Ох, не могу даже передать, как мы любим этот рецепт! Безумно просто, питательно и невероятно вкусно. Когда мне лень крутить роллы, но хочется чего-то такого, суши буррито – идеальный вариант. К тому же, это прекрасный способ есть овощи! Думаю, что этот рецепт может пригодиться мамам, которые не могут накормить деток овощами. Еще это идеальный вариант для еды с собой, мы часто берем такие буррито на пляж или в самолет.
В качестве начинки можно использовать любые свежие и запеченные овощи. А вот соус я не рекомендую изменять, он получился волшебный!
Что нужно:
500г риса для суши
4-5 листов нори
авокадо
красная капуста
желтый перец
огурец
4-6 стручков зеленой фасоли
несколько кусочков тыквы
Для соуса:
200г замоченных кешью
тамари или соевый соус
1-2 ст. л. тахини
Что делать:
1. Отварите рис. Я обычно использую мультиварку.
2. Пока рис варится, запеките в духовке несколько брусочков тыквы без кожи. Дайте рису и тыкве остыть.
3. Стручковую фасоль я предлагаю протушить до готовности с небольшим количеством воды. Остальные ингредиенты просто порежьте полосками.
4. На лист нори выложите рис ровным слоем, отступая от верхнего края 2см. Рекомендую смачивать пальцы водой, чтобы рис не прилипал. Заметьте, я не использую рисовый уксус, без него все прекрасно лепится.
5. На рис выкладываем начинку. У меня два варианта. Первый: тыква, стручковая фасоль, авокадо, огурец и капуста. Второй: желтый перец, фасоль, авокадо и капуста. Сворачиваем в ролл так, чтобы непокрытый рисом край оказался наверху. Повторите процедуру. Должно получиться 4-5 буррито. Остатки овощей и риса можно использовать для боула. Но об этом в следующем рецепте!
6. Делаем соус: в блендере смешиваем все ингредиенты и доводим до крема. Количество тамари определяйте сами, пробуя. Всем нравится разная степень солености.
Это очень простой рецепт! Уверена, что это блюдо вам понравится. Может, вы хотите пошаговое видео? Жду комментариев ♡
